Le Densibaie a pour fonction d’accueillir les baies dans un bain de liquide qui, de par son niveau de densité, sépare la vendange en deux lots distincts.
Ce nouvel outil est constitué d’un bac étanche contenant un liquide à densité réglée par l’utilisateur et d’un système de palettes ajourées acheminant la matière en flottaison (la moins mûre) vers une sortie, et la matière ayant coulé (la plus mûre) vers l’autre sortie.
Ces palettes, entrainées par un système de chaines et pignons en plastique alimentaire, coulissent sur des grilles d’égouttage inox avant d’acheminer les deux lots vers leurs sorties respectives.
Avec la plus large plage d'utilisation du marché et un rapport qualité prix imbattable le Densibaie offre, en plus du tri, de nouvelles perspectives de segmentation des lots de vendange et donc de vinifications.
